Karaiby Kuchnia wraca do ANUGA 2015

Po raz kolejny wybór karaibskich firm specjalizujących się w żywności i napojach będzie zyskiwał na rynkach międzynarodowych, prezentując swoje produkty na targach ANUGA 2015 pod wspólną platformą Kuchnia Karaibska. ANUGA to wiodące na świecie targi spożywcze dla handlu detalicznego, usług gastronomicznych i rynku gastronomicznego, na których około 6,800 wystawców ze 100 krajów ma zaprezentować swoje towary 155,000 284,000 zwiedzającym. Targi ANUGA, obejmujące całe tereny targowe o powierzchni 10 14 m² w Kolonii w Niemczech, odbędą się w dniach od 2015 do XNUMX października XNUMX r.

Po sukcesie debiutu Karaibskiej Kuchni na targach ANUGA w 2013 roku, Karaibska Agencja Rozwoju Eksportu (Caribbean Export), ufundowana przez 10.^th Europejski Fundusz Rozwoju (EDF) i wspierany przez Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) pomaga 12 producentom żywności i napojów uczestniczyć w tegorocznych targach. Wystawcy, reprezentujący 6 wysp karaibskich, zaprezentują szeroką gamę egzotycznych karaibskich sosów i przypraw, likierów i napojów, a także kakao i czekolady.

Karaiby to miejsce narodzin rumu iw tym roku rum będzie reprezentowany na Caribbean Kitchen w trzech wyraźnie nietypowych formach. SMAKS Luxury Group Ltd., z Trynidadu i Tobago, zaprezentuje jedyny na świecie Chai Rum, wyjątkowy rum z ograniczonych zapasów nasycony herbatą i roślinami. 10 Saints Brewery Co. Ltd z wyspy Barbados zaprezentuje swój najwyższej jakości mikrowarzony lager, który dojrzewa w zalewie rumu, dając gładki, pełny smak lager z nutami dębu i rumu. Z Dominikany J&J Spirits, pod marką Kalembu, zaprezentuje rodzinną linię ręcznie robionych rumów z naturalnymi przyprawami. Również z Dominikany Benedicta SA zaprezentuje jedyny cydr jabłkowy produkowany na Karaibach, a Perishables Jamaica Ltd wykorzystująca autentyczne jamajskie zioła zaprezentuje swoją gamę herbat ziołowych o smakach od imbiru i trawy cytrynowej po neem i moringa.

Szybki wzrost popytu na delikatne aromatyzowane kakao będzie nadal przynosić lukratywne korzyści dla karaibskiego przemysłu kakaowego. W tym roku w pawilonie Karaibskiej Kuchni reprezentowanych będzie trzech producentów kakao i czekolady. Coldbrush Organics Ltd z Jamajki produkuje produkty kakaowe z upraw ekologicznych i batony czekoladowe z naturalnymi karaibskimi owocami, orzechami i przyprawami. Tan Bun Skrati NV z Surinamu wykorzystuje ziarna kakaowe Trinitario do produkcji swojego kakao. Wykorzystując tradycyjne metody przetwarzania, te ręcznie robione czekoladki mają niepowtarzalny smak z nutami kwiatów, owoców, nabiału, przypraw i orzechów. Rizek Cacao SAS z Dominikany tworzy masło kakaowe, masę i proszek kakaowy wytwarzane z mokrych ziaren kakaowych, tworząc swój własny charakterystyczny profil smakowy.

To właśnie zioła i przyprawy pochodzące z Karaibów wyróżniają kuchnię tego regionu na tle reszty świata. Z wyspy St. Vincent firma Vincifresh Ltd, realizując podejście „Harvest to Home”, zaprezentuje marynaty, sosy pieprzowe i chilli oraz syropy i kordiały pod marką Winfresh. Sosy pieprzowe do Caribbean Kitchen dostarcza również firma BnRs Holdings LLC. z Jamajki, która oferuje produkty na bazie jerków, od sosów do wykańczania potraw po przyprawy do gotowania. Produkując marynaty sojowe, sosy barbeque i przyprawy pod marką Sishado, firma Gom Food Industries NV z Surinamu ma unikalny profil smakowy utworzony z mieszanki składników pochodzących z Amazonii, Karaibów i Azji. W swojej kategorii firma Procesadora Vizcaya z Dominikany zaprezentuje najlepszy wybór dżemów, przecierów z owoców tropikalnych, owoców w syropach i past owocowych pod marką Delifruit.

Caribbean Kitchen z przyjemnością prezentuje jedne z najlepszych, jakie region ma do zaoferowania i nie może się doczekać ułatwienia tym firmom procesu rozwoju w drodze do ich celów eksportowych.

 

reklama

Udostępnij ten artykuł: