Badania UE obracając odpadów żywnościowych w paszach

Oczekuje się, że światowy popyt na żywność wzrośnie o 70% do 2050 r., podczas gdy gwałtowny wzrost wykorzystania biomasy będzie również wywierał presję na rolnictwo. Celem jest wyżywienie świata bez niszczenia środowiska Światowy Dzień Żywności 2014 (16 października) – i cel kilku projektów badawczych finansowanych przez UE.

UE inwestuje ponad 4 miliardy euro w badania i innowacje na rzecz europejskiej biogospodarki, która maksymalnie wykorzystuje nasze odnawialne zasoby biologiczne. Rolnictwo jest kluczowym elementem, zabezpieczającym produkcję żywności, zapewniającym zrównoważoną gospodarkę zasobami naturalnymi oraz wspierającym rozwój obszarów wiejskich.

UE jest źródłem 18% światowego eksportu żywności o wartości 76 miliardów euro. Ale w UE i poza nią odpady rolne powstrzymują rolników i kosztują podatników pieniądze – od 55 do 99 euro za tonę.

Przekształcanie odpadów rolniczych w paszę dla zwierząt – rozwiązanie preferowane w ramach finansowanego przez UE projektu badawczego NOSHAN – otworzyłoby nowe możliwości dla rolników, jednocześnie zmniejszając zależność Europy od importu pasz. To z kolei doprowadziłoby do powstania nowych zielonych miejsc pracy w zakresie zbiórki odpadów, zakładów przetwarzania i produkcji pasz. Koncepcja ta będzie szczególnie mile widziana na obszarach wiejskich, gdzie wzrost jest mniej intensywny niż na obszarach miejskich, a przemysł paszowy jest potężnym motorem gospodarczym.

"Jedna trzecia żywności produkowanej do spożycia przez ludzi jest tracona lub marnowana na całym świecie – łącznie 1.3 miliarda ton rocznie – a przetwarzanie żywności generuje dużą ilość tych odpadów”, wyjaśnił koordynator naukowy NOSHAN, Montse Jorba z Centrum Technologicznego LEITAT w Hiszpanii. “Owoce i warzywa mają najwyższy wskaźnik marnotrawstwa ze wszystkich produktów spożywczych. Oznacza to poważne marnotrawstwo zasobów, w tym wody, ziemi, energii, siły roboczej i kapitału".

Projekt NOSHAN pozwoli przekształcić odpady żywnościowe – w szczególności owoce, warzywa i nabiał – w paszę dla zwierząt, przy niskich kosztach i przy niskim zużyciu energii.

Zespół – ośrodki badawcze, uniwersytet i firmy z sześciu krajów UE oraz Turcji – rozpoczął w 2012 roku od oceny wartości różnych rodzajów odpadów, budując bazę danych potencjalnych składników pasz. Do czasu zakończenia projektu w 2016 r. zespół będzie również znał najlepsze technologie wydobywania i uzdatniania każdego rodzaju odpadów.

reklama

NOSHAN daje także europejskiemu rolnictwu szansę na osiągnięcie większego zrównoważenia. Wykorzystanie bioodpadów jako zasobu pomoże sektorowi zmniejszyć jego wpływ na środowisko.

Procesy opracowane w ramach projektu pomogą przedsiębiorstwom rolnym odzyskać kalorie zawarte w wyrzucanej żywności, energię zużytą na wyprodukowanie tej żywności, a także doprowadzą do znacznego zmniejszenia zużycia wody (odpady żywnościowe stanowią ponad jedną czwartą całkowitego globalne zużycie słodkiej wody). Dzięki ograniczeniu potrzeby osobnej produkcji paszy podejście NOSHAN może ograniczyć rosnącą konkurencję między produkcją żywności i paszy, które wymagają gruntów i wody.

NOSHAN pracuje również nad funkcjonalnymi składnikami pasz pochodzącymi z odpadów żywnościowych, które są ukierunkowane na określone potrzeby zwierząt, takie jak promocja zdrowia lub zapobieganie chorobom. Na przykład naukowcy identyfikują obecnie włókna funkcjonalne i peptydy (związki chemiczne) w odpadach. Posłużą one do opracowania produktów paszowych dostosowanych do potrzeb trzody chlewnej i drobiu.

Bezpieczeństwo gwarantuje intensywny proces monitorowania, obejmujący wszystko, od surowych odpadów po produkt końcowy. Bezpieczeństwo, wraz z techniczną i ekonomiczną wykonalnością każdego badanego procesu, ostatecznie zadecyduje, które strategie i produkty skomercjalizuje zespół NOSHAN.

"Biogospodarka w Europie jest warta 2 biliony euro i zapewnia 22 miliony miejsc pracy, dlatego jest głównym tematem programu „Horyzont 2020””, powiedziała komisarz ds. badań naukowych, innowacji i nauki Máire Geoghegan-Quinn. „Projekty takie jak NOSHAN łączą naukowców i przedsiębiorstwa, aby w zrównoważony sposób pobudzić naszą gospodarkę i jakość życia”.

Tło

Projekt NOSHAN otrzymał niewiele mniej niż 3 miliony euro dofinansowania ze środków Unii Europejskiej Siódmy program ramowy na rzecz badań i rozwoju technologicznego (2007-2013). Skupia instytuty badawcze, uniwersytet, duże przedsiębiorstwa i MŚP z sektora spożywczego z Hiszpanii, Belgii, Włoch, Niemiec, Francji, Holandii i Turcji.

W dniu 1 stycznia 2014 r. Unia Europejska uruchomiła nowy program finansowania badań naukowych i innowacji o nazwie „Horyzont 2020”. W ciągu najbliższych siedmiu lat prawie 80 miliardów euro zostanie zainwestowanych w projekty badawcze i innowacyjne w celu wspierania konkurencyjności gospodarczej Europy i poszerzania granic ludzkiej wiedzy. Budżet UE na badania koncentruje się głównie na poprawie życia codziennego w obszarach takich jak zdrowie, środowisko, transport, żywność i energia. Partnerstwa badawcze z przemysłem farmaceutycznym, lotniczym, samochodowym i elektronicznym zachęcają również sektor prywatny do inwestycji wspierających przyszły wzrost i tworzenie miejsc pracy wymagających wysokich kwalifikacji. W ramach programu „Horyzont 2020” jeszcze większy nacisk zostanie położony na przekształcanie doskonałych pomysłów w produkty, procesy i usługi nadające się do sprzedaży.

Więcej informacji

NOSHAN
Witryna programu „Horyzont 2020”.

Udostępnij ten artykuł: