# Twórcy szampana widzą gwiazdy wyrównane do rekordowych zbiorów

W górzystym regionie Szampanii we wschodniej Francji winiarze przywożą winogrona na początku tego roku, aby zapewnić jedne z najlepszych zbiorów od dekady, pisze Celia Mebroukine.

Oczekuje się, że produkcja win szampańskich gwałtownie wzrośnie, o 56% w stosunku do ubiegłego roku do 3.5 miliona hektolitrów, po kilku latach niezadowalających zbiorów z powodu złej pogody.

„Ostatnie lata były trudne, ten rok ma być wyjątkowo dobry, więc jesteśmy bardzo szczęśliwi” – ​​powiedział prezes związku winiarzy z Szampanii, Maxime Toubart.

Podczas gdy większość winiarzy z Szampanii świętuje wyjątkowe zbiory, inni widzą początek długoterminowych zmian w regionie.

Winiarz Eric Rodez, który prowadzi własne winnice i obsługuje tradycyjną prasę z 1936 roku, jest przekonany, że zmiany klimatu sprawiają, że wcześniejsze zbiory stają się normą.

„Ze względu na zmiany klimatu musimy być przygotowani na regularne zbiory w sierpniu”, powiedział Rodez, zauważając, że rozpoczęcie wcześniej jest jedynym sposobem na zachowanie wyjątkowości wina szampańskiego, produkowanego z winogron, które nie mogą być zbyt dojrzałe.

Trend pojawił się już w ciągu ostatniej dekady, a trzy zbiory rozpoczynały się w sierpniu, a nie we wrześniu. Trzydzieści lat temu październikowe zbiory nie były niczym niezwykłym.

Według Toubarta i związku winiarzy z Szampanii, ponad 15,000 13,000 winiarzy z Szampanii prawdopodobnie zbierze od 16,000 29,000 do 35,000 2.5 kilogramów (XNUMX XNUMX-XNUMX XNUMX funtów) winogron na hektar (XNUMX akra).

Pozostawia to producentom wygodny margines na wykorzystanie tylko najlepszych winogron i odbudowanie rezerw zużytych w ostatnich latach, ponieważ branża zgodziła się w tym roku wprowadzić na rynek 10,800 XNUMX kilogramów z hektara.

„Nigdy wcześniej nie doświadczyliśmy czegoś takiego w regionie Szampanii, zarówno pod względem ilości, jak i jakości” — powiedział Jean-Marie Barillere, prezes związku domów szampana.

– Dzięki temu będziemy mogli przechowywać w piwnicy rewelacyjne wina, które za trzy lata trafią na rynek – dodał.

Każdego roku 310 milionów butelek francuskiego szampana – którego oznaczenie geograficzne jest ściśle kontrolowane jako marka – jest sprzedawanych na całym świecie, a ponad miliard jest przechowywanych w piwnicach, czekając na odpowiedni moment, by się delektować.

Udostępnij ten artykuł: