Węgry
Komisja zatwierdza nowe oznaczenie geograficzne dla Węgier
Komisja Europejska zatwierdziła wniosek o wpisanie „Jászsági nyári szarvasgomba” z Węgier do Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych (ChOG). „Jászsági nyári szarvasgomba” oznacza lokalną świeżą odmianę podziemnego grzyba z gatunku białej letniej trufli, zebraną w regionie Jászság, w północno-zachodniej części Wielkiej Niziny Węgierskiej. Jego zapach jest wyjątkowy i przyjemny. Po zerwaniu najpierw wykazuje aromat gotowanej kukurydzy lub prażonego i sfermentowanego słodu jęczmiennego, któremu towarzyszy charakterystyczny zapach świeżo skoszonej trawy.
W okresie żniw i przechowywania zapach zmienia się, ale zachowuje typowy aromat świeżo skoszonej trawy. Sam smak jest intensywny. „Jászsági nyári szarvasgomba” rośnie od końca maja do końca sierpnia. Warunki w regionie Jászság są szczególnie korzystne dla powstania i rozmnażania trufli letnich. Niektóre inne nazwy używane przez ludność do określenia „Jászsági nyári szarvasgomba”, takie jak „czarny diament Jászság”, „złoto Jászság” czy nawet „Jász trifla”, wskazują, że produkt jest bardzo ceniony w regionie. Ta nowa nazwa dołączy do 1,561 już zarejestrowanych produktów spożywczych, których lista jest dostępna w bazie danych eAmbrosia.
Udostępnij ten artykuł:
-
Konflikty4 dni temu
Kazachstan wkracza: Niwelowanie podziału Armenii i Azerbejdżanu
-
Rozszerzenie5 dni temu
UE pamięta optymizm sprzed 20 lat, kiedy przystąpiło do niej 10 krajów
-
automobilizm5 dni temu
Fiat 500 kontra Mini Cooper: szczegółowe porównanie
-
COVID-195 dni temu
Zaawansowana ochrona przed czynnikami biologicznymi: włoski sukces ARES BBM - Bio Barrier Mask