Wzrost produkcji mleka zatrzyma się w 2022 r

EU gospodarstw wytworzony szacunkowo 160 mln ton surowca mleko w 2022 r., co oznacza spadek rok do roku o 0.3 mln ton. Ta względna stabilność kontrastowała ze stałym wzrostem produkcji od 2010 roku.

Zdecydowana większość mleka surowego (149.9 mln ton) trafiła do mleczarni, pozostała część została wykorzystana bezpośrednio w gospodarstwach rolnych. Wykorzystywano go do produkcji asortymentu świeżego i przetworzonego produkty mleczne. 

Ta informacja pochodzi z dane dotyczące mleka i przetworów mlecznych właśnie opublikowany przez Eurostat. W artykule przedstawiono garść wniosków z bardziej szczegółowych Statystyki Wyjaśniony artykuł na temat mleka i przetworów mlecznych.

M.in. mleczarnie wyprodukowały w 22.5 r. 2022 mln ton mleka spożywczego; 7.7 mln ton zakwaszanych przetworów mlecznych z 6 mln ton mleka pełnego i 1.7 mln ton mleka odtłuszczonego; 2.3 mln ton masła z 46.4 mln ton mleka pełnego oraz 10.4 mln ton sera z 59.2 mln ton mleka pełnego i 16.9 mln ton mleka odtłuszczonego. Łącznie do produkcji sera i masła zużyto 70% całego mleka pełnego dostępnego dla mleczarni w UE.

Źródłowy zbiór danych: apro_mk_pobta (Agregaty UE oszacowane dla tej publikacji)
 

Wśród krajów UE największym producentem mleka spożywczego (19% ogółu UE), masła (20%), zakwaszanych przetworów mlecznych, takich jak jogurty (29%) i serów (22%), były Niemcy. Francja była drugim co do wielkości producentem zarówno masła, jak i sera (18% całości w każdym produkcie).

Niemcy wraz z Hiszpanią (15% ogółu w UE), Francją (13%), Włochami (11%) i Polską (9%) wyprodukowały dwie trzecie mleka spożywczego wyprodukowanego w UE w 2022 r.

reklama

Pozostałe kraje UE były głównymi producentami pozostałych świeżych i przetworzonych przetworów mlecznych: Holandia była drugim co do wielkości producentem zakwaszanych przetworów mlecznych w UE (15% całości), czwartym co do wielkości producentem sera (9%) i piątym pod względem wielkości producentem masła (10%), natomiast Irlandia była trzecim co do wielkości producentem masła (13% ogółu w UE) i piątym co do wielkości producentem zakwaszanych przetworów mlecznych (7%). 

Więcej informacji

• Statystyki Wyjaśniony artykuł na temat mleka i przetworów mlecznych
• Sekcja tematyczna poświęcona statystyce rolnictwa
• Baza danych statystycznych dotyczących rolnictwa 

Uwagi metodyczne: 

Produkty mleczne rejestruje się według masy. Trudno zatem porównywać ilości różnych produktów (np. ton mleka świeżego i mleka w proszku). Objętość mleka pełnego lub odtłuszczonego wykorzystywanego w procesach mleczarskich zapewnia bardziej porównywalne dane. Dwa wymiary (ilość użytego mleka pełnego i odtłuszczonego) odzwierciedlają równowagę materiałową cennych składników mleka, zwłaszcza tłuszczu (tylko w mleku pełnym) i białka (w całości użytego mleka).

Jeśli masz jakiekolwiek pytania, odwiedź stronę skontaktuj się strona. 

Udostępnij ten artykuł: