Kontakt z nami

Francja

Nieświadomi zwycięzcy suszy we Francji: rolnicy uprawiający sól

DZIELIĆ:

Opublikowany

on

Używamy Twojej rejestracji, aby dostarczać treści w sposób, na który wyraziłeś zgodę, i aby lepiej zrozumieć Ciebie. Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Francuski producent soli Francois Durand zbiera sól morską z solniska w Le Pouliguen w zachodniej Francji, 5 sierpnia 2022 r. Rekordowa fala upałów w tym kraju spowodowała prawie podwojenie zbiorów soli w tym sezonie, ponieważ światło słoneczne i lekkie wiatry spowodowały parowanie wody morskiej, która została wpuszczona do patelnie podczas przypływów.

Dzięki upałom i suszom, które w ostatnich tygodniach wysuszyły francuską wieś, jedna grupa wyłoniła niechętnego zwycięzcę: plantatorów soli w północno-zachodnim regionie Guerande.

Śnieżnobiały Fleur de Sel („kwiat soli”) Guerande, który krystalizuje na powierzchni wody, jest jedną z lepszych soli na światowych rynkach, sprzedawaną w Stanach Zjednoczonych za ponad 100 dolarów za kilogram.

Wraz ze wzrostem temperatury w ostatnich miesiącach i prawie nieistniejącym deszczem, który powodował parowanie słonej wody z turbodoładowaniem w regionie, produkcja gwałtownie wzrosła.

„Zmierzamy w kierunku produkcji płyt” – powiedział producent Francois Durand, który pracuje na słonych bagnach od ponad 20 lat.

Powiedział, że produkcja soli morskiej w ciągu ostatnich 10 lat wynosiła średnio około 1.3 tony na miskę soli, ale w tym roku wydajność była prawie dwukrotnie większa i wyniosła 2.5 tony.

Przyznał, że czyni go to jednym z niewielu krótkoterminowych zwycięzców zmian klimatycznych, podczas gdy niektóre części kraju borykają się z pożarami i niedoborami wody.

reklama

– Można tak powiedzieć, tak. Niestety – kontynuował. „To jasne, że to dla nas dobre”.

W regionie lepiej znanym ze zmiennej pogody na Atlantyku ponad 40 dni nieprzerwanego nasłonecznienia i lekkich wiatrów oznaczało skąpe odpoczynek dla tych, którzy pracują w solnisku, powiedziała pracownica Audrey Loyer.

To łamiąca kark praca: pod palącym słońcem robotnicy toczą taczki wzdłuż wąskich ścian błotnych oddzielających każdą patelnię, zgarniając sól morską z dna mieszkań przy użyciu metod i narzędzi, które prawie nie zmieniły się od ponad czterech stuleci. Żadne maszyny nie są dozwolone w procesie zbioru.

„Pracownicy są zmęczeni” – mówi Mathilde Bergier, producentka soli, która prowadzi lokalny sklep. „Nie było wystarczająco dużo deszczu na mieszkaniach, aby usprawiedliwić przerwę”.

Bergier martwi się również, że intensywne tempo, które stało się konieczne ze względu na niekończące się słońce tego lata, jest nie do utrzymania, obawiając się, że kruche struktury błotne, w których paruje woda morska, mogą nie przetrwać tak rygorystycznej pracy rok po roku.

Kiedy słońce w końcu zajdzie w tegoroczny rekordowy sezon, regionalni producenci soli mogą się zastanawiać, co zrobić z całą solą, jeśli nieprzerwane upały staną się normą. Kilku rolników powiedziało Reuterowi, że mają teraz rezerwy na następne kilka lat.

„Niektórzy już przestali pracować w tym sezonie” – powiedział Bergier.

Udostępnij ten artykuł:

EU Reporter publikuje artykuły z różnych źródeł zewnętrznych, które wyrażają szeroki zakres punktów widzenia. Stanowiska zajęte w tych artykułach niekoniecznie są stanowiskami EU Reporter.

Trendy