Kilka kulinarnych przysmaków na obchody „Dnia Kupidyna”

Walentynki to idealna okazja, aby podarować bliskiej osobie (bliskim) coś wyjątkowego, pisze Martin Banks.

Dlaczego więc nie podnieść sobie nastroju i nie skosztować wyjątkowych przysmaków przygotowywanych przez najlepsze restauracje i szefów kuchni w Brukseli i poza nią?

Dla tych, którzy chcą świętować miłość w Brukseli, nie opróżniając przy tym portfela, zebraliśmy (w dowolnej kolejności) kilka najlepszych adresów w Regionie Stołecznym Brukseli i Belgii.

Oficjalne święto miłości możesz uczcić, degustując starannie przygotowane dania w dowolnej z licznych restauracji.

Obejmują one:

Bocconi w hotelu Amigo w centrum Brukseli zaprasza na romantyczną, walentynkową kolację przy świecach złożoną z 4 dań, zaprojektowaną przez Fulvio Pierangeliniego i podawaną z szampanami marki Laurent-Perrier.

Składa się z amuse-bouche, tuńczyka, ravioli i turbota lub kotletów jagnięcych i pikantnej zupy czekoladowej. Kolacja jest od 7:95 i kosztuje XNUMX € od osoby.

Tymczasem inna znakomita brukselska restauracja – Mess – ma nie jedno, a dwa menu na Walentynki: jedno rybne i mięsne, w tym norweskiego Skrei i pieczonego kurczaka z wolnego wybiegu tagliata oraz bezglutenowe wegetariańskie i wegańskie, w tym ravioli z selerem, które są dostępne 14 lutego (a także 15). Koszt wynosi 60 euro od osoby, bez napojów.

Te same menu są również dostępne na wynos za 54 € od osoby. Możesz również zafundować sobie koktajl walentynkowy składający się z pamplemousse, ginu, prosseco, campari, citron vert i thym frais za 12 €.

Restauracja w tej samej stajni, zwana Chalet Robinson, ma jedno menu walentynkowe w cenie 60 €. Składa się ono z przystawki, wolno gotowanej cielęciny i deseru o czekoladowym motywie.

W restauracji Tangla Hotel na obrzeżach Brukseli możesz wybrać inny przysmak, który obejmuje sashimi z tuńczyka, filet de bar, noix de veau i pavlova. Cena wynosi 60 € za osobę, wliczając koktajl.

Na Walentynki Kupidyn położył swoją strzałę w Osteria Romana, położonej tuż przy Avenue Louise, i powierzył jej włoskiemu właścicielowi/szefowi kuchni Filippo specjalny przepis na spaghetti z klopsikami. Należy zauważyć, że jest to danie, które klienci mogą wypróbować w zaciszu własnego domu i nie jest dostępne w samej restauracji.

W innym miejscu, w Da Mimmo, szef kuchni Louis Verstrepen stworzył siedmiodaniowe menu, dostępne 7 i 14 lutego, aby „celebrować autentyczność i elegancję gastronomii transalpejskiej”.

W programie: tagliolini z czarną truflą, homar z czarnym pieprzem i sosem wasabi lub jagnięcina z dodatkiem kandyzowanego czosnku. Wykwintna nuta, która kończy się delikatnie słodkimi kreacjami łączącymi yuzu, czekoladę Alpaco i cytrynę Amalfi.

Kolejna walentynkowa specjalność jest dostępna w Brasserie de l'Aérodrome de Namur, 3-daniowe menu (55 euro) dostępne od 13 do 16 lutego. Do wyboru są cukierki foie gras z musem z wędzonej piersi kaczki lub przegrzebki wzbogacone Frégola Sarda, a także filet z turbota z sokiem z małży lub pierś kaczki z grillowaną mandarynką. Na deser walentynkowe „serce” dopełnia kolację.

Z okazji Walentynek Correspondance, kolejna restauracja, zaprasza na kolację w majestatycznym otoczeniu Gare Maritime, gdzie wizjonerski szef kuchni San Degeimbre stworzył menu łączące wpływy azjatyckie z belgijskim terroir, oferujące m.in. polędwicę Rossini czy mille-feuille z rzodkiewką.

W renomowanej restauracji La Villa Lorraine szef kuchni Yves Mattagne zaprasza miłośników dań, w tym przegrzebki z kapustą kimchi i parmezanem, skrei z kawiorem Dauricus i maki z ostrygami lub kaczkę po burgundzku podaną z kandyzowanym foie gras i krokietem z udek.

Dalej, restauracja w zachwycającym Manoir de Lébioles, wysoko ocenianym hotelu w Creppe, niedaleko Spa, ma specjalne menu w cenie 119 € od osoby. Nazywa się „Menu Imperial” i jest to siedmiodaniowy przysmak, z dodatkowymi 7 € od osoby za dobór wina. Obejmuje foie gras, wędzonego pstrąga, przegrzebki, kawior i wołowinę wagyu oraz wybór serów, wszystko w szczególnie romantycznym otoczeniu Ardenów.

W innych miejscach, także w Brukseli, firma cateringowa Gabriella oferuje specjalne menu na Walentynki, dzięki któremu będziecie mieli szansę spędzić niezapomniane chwile we dwoje we własnym domu. Jej włoskie, wykwintne menu walentynkowe jest opisywane jako „bogate w smaki, idealne na romantyczne chwile”.

Gabriella jest w rzeczywistości włoską firmą cateringową Squadra Cocina, a w menu znajdują się delikatne przystawki, świeży domowy makaron z owocami morza lub sezonowymi grzybami, dorsz w panierce parmezanowej lub roladki cielęce z borowikami i szałwią. Oprócz tego w pudełku znajdziesz playlistę San Valentino.

Humus x Hortense w Brukseli była pierwszą wegańską restauracją, która otrzymała gwiazdkę Michelin, a także kolejną, która oferuje specjalne menu walentynkowe. 

Nazywa się to menu degustacyjnym „Full Experience”, ponieważ wszystkie napoje są wliczone w cenę. Kosztuje 236 € i obejmuje aperitif, wodę, 5 drinków do parowania, menu 8-daniowe i kawę/herbatę. Przystawki obejmują fioletową rzodkiewkę i różową marchewkę, a następnie dynię, domowe tofu i bulion szafranowy Antwerp.

Tuż za Brukselą, Brasserie de Waterloo w Mont St Jean, Waterloo to kolejna restauracja, która ma wyjątkowe menu na ten dzień. Zaczyna się od amuse bouche, po którym następuje (na przystawkę) croque monsieur z foie gras lub carpaccio St Jacques, a jako danie główne do wyboru skrei poche lub polędwica jagnięca (plus czekoladowe fondue na deser). Ten wystawny posiłek kosztuje 69.50 € za osobę.

Aby zapoznać się z menu walentynkowym, skorzystaj z systemu rezerwacji online.

Ogromnie popularny Black Sheep na Pl. Flagey w Brukseli nie ma specjalnego menu walentynkowego, ale ma coś równie atrakcyjnego: wprowadzenie dobrej, starej, tradycyjnej niedzielnej kolacji Sunday Roast w każdą niedzielę. Jest ona podawana ze wszystkimi zwykłymi dodatkami i można ją popić jednym z fantastycznych piw pubu. Nie można jej przegapić.

Więc w tym roku, dlaczego nie zamienić klasycznego bukietu róż na niezapomniany wieczór kulinarny? Niezależnie od tego, czy są gwiazdorskie, odważne czy zdecydowanie wykwintne, te adresy wymienione tutaj mają wyjątkowe menu gotowe uwieść Twoje kubki smakowe.

Od kuchni śródziemnomorskiej i tradycyjnych dań brasserie, po smaki azjatyckie, każdy znajdzie tu coś smacznego, co urozmaici dzień.

Udostępnij ten artykuł: