Lokalne rozwiązania rozwiązania kryzysu żywieniowego w Wielkiej Brytanii     

W Wielkiej Brytanii badania pokazują, że musimy zwiększyć spożycie owoców i warzyw o około 86% na osobę – pisze Saka Narwala , Współzałożyciel Zdrowie VANA

Jednakże w naszym zglobalizowanym systemie żywnościowym priorytetem jest natychmiastowa dostępność kosztem jakości odżywczej. Staliśmy się nadmiernie uzależnieni od produktów pozasezonowych, które zbyt często poddawane są obróbce chemicznej, transportowane na absurdalnie duże odległości i pozostawione tygodniami na półkach supermarketów.

Istnieje pilna potrzeba ponownego rozważenia naszego podejścia do spożywania dziennej dawki niezbędnych składników odżywczych. Aby sprostać tym wyzwaniom, musimy zidentyfikować, zbudować i rozwinąć innowacyjne, rodzime rozwiązania, które zapewnią odpowiednie zaspokojenie naszych potrzeb żywieniowych. W obecnej sytuacji sposób, w jaki Wielka Brytania importuje swoje „świeże” produkty, często skutkuje poważnymi niedoborami żywieniowymi, które narażają nasze długoterminowe zdrowie i dobre samopoczucie.

Aby zaspokoić popyt w Wielkiej Brytanii, produkty zbiera się zbyt wcześnie i odbywa zbyt długie podróże, w wyniku czego owoce i warzywa są niedojrzałe i pozbawione wartości odżywczych. Dodatkowo narażenie na ciepło, światło i długotrwałe przechowywanie podczas transportu jeszcze bardziej zmniejsza podstawowe wymagania dietetyczne, a wszelkie późniejsze przetwarzanie po przybyciu na miejsce zaostrza ten problem.

Na przykład niektóre z najważniejszych składników odżywczych wspierających długotrwałe zdrowie to silna grupa przeciwutleniaczy znanych jako polifenole. Można je znaleźć w bogatych w składniki odżywcze produktach typu superfood, takich jak grzyby reishi, buraki i owoce dzikiej róży. Pomagają zmniejszyć ryzyko przewlekłych chorób sercowo-naczyniowych i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak nadciśnienie i choroba Alzheimera, zapewniając jednocześnie silne właściwości przeciwnowotworowe.

Jednak połączenie sposobu, w jaki nasza żywność jest zbierana, transportowana i przechowywana, podważa biodostępność tych kluczowych elementów budulcowych zdrowia. Sprostanie tym wyzwaniom wymaga wspólnych wysiłków, aby nadać priorytet świeżym produktom, które są uprawiane do dojrzałości i zbierane we właściwym czasie, aby zapewnić optymalne zatrzymanie składników odżywczych i wspierać ogólny stan zdrowia.

Jednym z domowych rozwiązań jest po prostu uprawa tutaj, w domu. Lokalne produkty sezonowe zbierane są w momencie ich szczytowej dojrzałości i zachowują wyższy poziom polifenoli; poprawiając smak i oferując większe korzyści zdrowotne w porównaniu do produktów, które wytrzymują dłuższy transport. Dodatkowo, gdy sezonowe jedzenie łączy się ze zrównoważonymi praktykami rolniczymi, może przyczynić się do lokalnej odporności środowiskowej i gospodarczej poprzez redukcję emisji i większe bezpieczeństwo żywnościowe. Korzyści dla wszystkich.

Chociaż pomysł uprawy wszystkich naszych owoców i warzyw jest kuszący, pozostają praktyczne wyzwania. Po pierwsze, w Wielkiej Brytanii brakuje środowiska do uprawy różnorodnych superżywności polifenolowych – takich jak aronia i wiśnie cierpkie – które wspierałyby je w osiągnięciu najwyższego możliwego poziomu gęstości składników odżywczych. Te superżywności polifenolowe potrzebują idealnej kombinacji światła słonecznego, wilgotności i składu gleby, aby skutecznie i wydajnie dostarczać korzyści, które zneutralizują wolne rodniki, poprawią poziom cholesterolu, a nawet spowolnią starzenie.

Jednak, jak już wspomniano, importowanie ich jest nieopłacalne, ponieważ albo są zbierane zbyt wcześnie, albo przetwarzane w szkodliwy sposób. Aby zmaksymalizować ich siłę działania i zapewnić Brytyjczykom dostęp do jak najszerszej gamy produktów spożywczych bogatych w polifenole, musimy wprowadzać innowacje w sposób wykraczający poza niedociągnięcia importu i lokalnego rolnictwa.

Suplementy zdrowotne, jeśli są fachowo opracowane, stanowią realne rozwiązanie, dostarczając skoncentrowanych form polifenoli i innych niezbędnych składników odżywczych występujących w produktach wysokiej jakości. Innowacyjne podejścia technologiczne do produkcji i dostawy, takie jak te stosowane przez start-up zajmujący się żywieniem VANA Health, pozwalają nam uchwycić korzyści płynące z pożywienia zbieranego w szczytowej fazie dojrzałości i dostarczanego organizmowi z maksymalnymi korzyściami odżywczymi. Te poparte badaniami postępy zapewniają stały dostęp do niezbędnych składników odżywczych niezależnie od odległości i dostępności sezonowej. Stosując tak nowatorskie strategie, możemy wypełnić luki żywieniowe i promować lepsze wyniki zdrowotne w całej populacji.

Czas przemyśleć nasze podejście do konsumpcji żywności, nie tylko ze względu na korzyści zdrowotne dla nas samych, ale również po to, aby wzmocnić naszą odporność na zakłócenia zewnętrzne i promować zdrowszą przyszłość dla nas wszystkich.

Sak Narwal jest współzałożycielem VANA Health- https://vanahealth.com/- firma produkująca najwyższej jakości płynne suplementy diety w regionie East Midlands.

Udostępnij ten artykuł: