Najlepsi piwowarzy wznoszą toast złagodzeniem pandemicznych krawężników piwem bezalkoholowym

Podczas gdy wielu pijących może świętować złagodzenie ograniczeń pandemicznych przy piwie lub lampce wina, najwięksi piwowarzy na świecie będą zachęcać ich do spróbowania nowych lagerów bezalkoholowych. napisać Philip Blenkinsop i Joyce Filip.

Utraciwszy udział w rynku na rzecz piw rzemieślniczych i twardych seltzerów – lub gazowanej wody alkoholowej – czołowi browary, takie jak AB InBev i Heineken, stawiają na nową generację piw bezalkoholowych, aby pomóc odzyskać grunt poprzez wykorzystanie trendów zdrowego trybu życia.

Ale pandemia odwołała lunche biznesowe, opróżniła obiekty sportowe i nie pozostawiła nikogo, kto wracał z imprez lub barów – to najlepsze terytoria dla sprzedaży napojów bezalkoholowych.

Według firmy badawczej Euromonitor International, globalna sprzedaż piwa bezalkoholowego spadła o 4.6% w 2020 r. pod względem wartości do 11.6 mld USD po 9% średnim rocznym wzroście w ciągu ostatnich czterech lat.

Zakończenie ograniczeń w Stanach Zjednoczonych i Europie ułatwia teraz piwowarom nakłonienie pijących do wypróbowania nowych wersji bezalkoholowych ich najlepiej sprzedających się marek – co ich zdaniem będzie miało kluczowe znaczenie dla zwiększenia sprzedaży.

„Główną barierą dla konsumentów są oczekiwania, ponieważ nie oczekują, że będzie dobrze smakować” – powiedział Borja Manso-Salinas, wiceprezes ds. marketingu marki Heineken w Stanach Zjednoczonych.

Podczas sesji samplowania na koncercie i restauracji Pier 17 na dolnym Manhattanie w tym miesiącu Heineken (HEIN AS) przełamał tę barierę niektórym przechodniom, w tym Cary Heinz, który przyniósł zwykłego Heinekena z pobliskiego trybuny do porównania.

reklama

– Nie potrafię odróżnić. A ja naprawdę piję – powiedział z puszką w każdej ręce.

Wcześniej wiele piw zero było skutecznie gotowanych, aby odparować alkohol, psując smak. Piwowarze często używają teraz komory próżniowej, aby alkohol spływał w niższej temperaturze, a czasami starają się mieszać z powrotem uciekłe estry, które są kluczowe dla smaku.

Drugi co do wielkości browar na świecie wprowadził Heineken 0.0 w Stanach Zjednoczonych w 2019 roku i planował dystrybucję 10 milionów darmowych puszek w zeszłym roku, ale z powodu pandemii udało mu się o połowę mniej.

Holenderski browar uważa, że ​​w 2021 r. wrócił na właściwe tory, a około czterech milionów darmowych próbek trafi do samych biur. Inne próbki przeznaczone są na festiwale muzyczne, budynki mieszkalne i centra handlowe.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), największy browar na świecie i w Stanach Zjednoczonych, również rok temu wypuścił w Stanach Zjednoczonych wersję zerową swojego flagowego piwa Budweiser.

„Historycznie jedną z barier do pokonania jest smak” – powiedział Todd Allen, wiceprezes ds. globalnego marketingu marki Budweiser.

„Wypróbowanie produktu jest naprawdę ważne”.

Europa reprezentuje prawie trzy czwarte wypijanego piwa bezalkoholowego, mówi firma zajmująca się badaniem rynku insightSLICE. W Hiszpanii piwa bezalkoholowe stanowią 13% całej sprzedaży piwa.

W Japonii, gdzie prawie 5% sprzedaży piwa nie zawiera alkoholu, browary wprowadzają nowe marki i prognozują gwałtowny wzrost. Czytaj więcej.

Jednak według Euromonitora Stany Zjednoczone są prawie dziewiczym terytorium, z zerowym udziałem alkoholu w rynku wynoszącym zaledwie 0.5%.

Analiza rynku napojów IWSR mówi, że rok 2019 był punktem zwrotnym, ze wzrostem po trzech latach spadku.

W ciągu pięciu lat do 2025 roku obserwuje się niemal potrojenie wolumenu piwa bezalkoholowego w USA, znacznie przewyższając globalną ekspansję o około 60%, dzięki nowym premierom i trendom zdrowotnym. Sprzedaż piwa w USA jako całość spadła o 18% w tym samym okresie.

Taki wzrost może mieć kluczowe znaczenie dla dużych browarów, które w ostatnich latach borykały się z bitwami na dwóch frontach – od browarów rzemieślniczych, obecnie około 12% amerykańskiego piwa, oraz od browarów twardych, które co roku podwajały sprzedaż w USA od czasu, gdy rynek w tym roku wystartował. 2016.

Zero alkoholu to coś innego. Największe browary są liderami, a nie późnymi piwami, a ich nowe produkty mogą czerpać udział z napojów bezalkoholowych, a nie z podstawowego rynku piwa.

Napoje bezalkoholowe również zazwyczaj oferują wyższe marże, przy wyższych kosztach produkcji równoważonych niższym podatkiem akcyzowym.

Allen powiedział, że kategoria ta wypadła proporcjonalnie lepiej wśród nowej generacji pijących, co jest wyraźnym pozytywem.

Piwo Brewers Highlight ma „naturalne” składniki, w przeciwieństwie do wielu napojów bezalkoholowych. Kampanie Budweiser Zero podkreślają również, że nie zawiera cukru, a jego liczba kalorii wynosi jedną trzecią liczby zwykłych Bud.

Konsumenci nie są już tylko kierowcami, abstynentami czy kobietami w ciąży, mówią browary, przy czym większość z nich pije również alkohol, ale po prostu decyduje się wstrzymywać w zależności od okazji.

Browarnicy widzą duży potencjał w amerykańskich imprezach sportowych, z których wiele zakazuje sprzedaży alkoholu pod koniec meczu, ale także widzą, że piwo bezalkoholowe wchodzi na nowe terytorium.

Trevor Stirling, starszy analityk napojów w Bernstein Autonomous, powiedział, że kluczem dla browarów było uczynienie piwa bezalkoholowego wyborem stylu życia, na przykład zastąpienie porannej sody w pracy, a nie tylko substytutem piwa.

„To ogromna szansa, ale trudna do zrealizowania. Muszą zmienić ramy odniesienia, aby na przykład konsumenci postrzegali to mniej jako piwo bez alkoholu, ale napój bezalkoholowy o smaku piwa, napój bezalkoholowy dla dorosłych ," powiedział.

Dyrektor naczelny Heineken Dolf van den Brink uważa, że ​​piwo bezalkoholowe może z czasem stanowić około 5% światowego rynku piwa. Według Euromonitora w 2 r. było to około 2020% wartości.

„Największym błędem, jaki moglibyśmy popełnić, byłoby zdjęcie stopy z gazu. Wciąż jesteśmy dopiero na początku tej podróży” – powiedział.

Udostępnij ten artykuł: