Wzmożona kontrola Nestlé powinna zakwestionować stosowany przez nią system punktacji Nutri

Połączenia przeciec wewnętrznej prezentacji Nestlé, ogłoszonej w tym tygodniu przez Financial Times, ujawniło, że ponad 60% głównych produktów spożywczych i napojów tej międzynarodowej firmy nie spełnia „uznanej definicji zdrowia”. Odkrycia, co zrozumiałe, wzbudziły zaniepokojenie, ponieważ dość problematyczne jest to, że największym firma spożywcza w Europie nadal produkuje głównie niezdrowe produkty, podczas gdy otyłość nadal ma oszałamiający wpływ 20% Europejczyków.

Ale podczas gdy Nestlé spędziła ostatni tydzień próbując: naprawa ich reputacja po wycieku, nie poświęcono wystarczającej uwagi frontowi opakowania Nestlé etykieta wartości odżywczej (FOPNL) z wyboru, Wartość odżywcza, co daje dobre „oceny” wielu produktom Nestlé o wątpliwych właściwościach zdrowotnych. Wadliwy algorytm stosowany przez system Nutri-score – obecny na prawie wszystkich produktach Nestlé – pozwala im przeformułować produkty tak, aby wyglądały na zdrowsze, ze szkodą dla mniejszych producentów, którzy nie mogą łatwo modyfikować składu sprzedawanej przez nich żywności.

Niepokojące są również luki w wynikach Nutri-score poza manipulacją nimi przez Nestlé, biorąc pod uwagę, że kontrowersyjny system oznaczania wartości odżywczych kołysał się kilka potężnych rządów europejskich, w tym Francja, Niemcy i Belgia. Dopóki alternatywne rozwiązania nie zostaną wzięte poważniej pod uwagę, wpływ Nutri-score będzie nadal zagrażał europejskiemu zdrowiu i hodowli.

Greenwashing przetworzonej żywności według Nutri-score

W ciągu ostatnich siedmiu lat Nestlé udało się zmniejszyć zawartość cukru i sodu o około 15%. Jednak jako naukowiec ds. żywienia profesor Marion Nestle (bez związku) wyjaśnia, obniżenie zawartości cukru, tłuszczów nasyconych i soli „bez zmiany profilu smakowego” nie jest łatwe i zbyt często wiąże się z zastępowaniem tych składników przetworzonymi dodatkami, które mają ograniczone korzyści zdrowotne.

Ale to, co sprawia, że ​​w przeważającej mierze niezdrowa oferta Nestlé jest szczególnie problematyczna, to fakt, że system etykietowania Nutri-score pomaga sprawić, by ta żywność wydawała się zdrowsza, niż jest w rzeczywistości. Chociaż strona Nestlé roszczenia aby „wierzyć, że każdy ma prawo wiedzieć, co jest w jedzeniu, które spożywa”, ich wybór FOPNL, który łączy dane żywieniowe w celu uzyskania wyniku, który nie pokazuje pełnego profilu żywieniowego, przeczy temu stwierdzeniu.

Ocena żywieniowa uwzględnia poziomy soli, cukru i tłuszczów nasyconych obecnych w ustalonej porcji produktu o wartości 100 g/100 ml w celu przypisania koloru od zielonego do czerwonego i litery od A do E. uproszczone Może wydawać się, że kodowanie „sygnalizacji świetlnej” pomaga w podejmowaniu zdrowych decyzji. Algorytm systemu generuje pojedynczy wynik, który często nie odzwierciedla faktycznego składu żywności, przez co jest nieprecyzyjnym przewodnikiem dla konsumentów.

Ten uproszczony system nagradza Nestlé i inne firmy produkujące żywność przetworzoną za zastąpienie cukru przetworzonymi dodatkami i nie ujawnia ich braku wartości odżywczych ani stopnia, w jakim zostały zmodyfikowane. Co gorsza, nieprzezroczysty schemat również karze naturalnie zdrowe, jednoskładnikowe produkty spożywcze, takie jak oliwa z oliwek (która otrzymuje klasa C) i ser (głównie przydzielony klasy D), nie biorąc pod uwagę, że nie wszystkie tłuszcze są szkodliwe – a wszystko to z pominięciem naturalnych mikroelementów, takich jak witaminy.

reklama

Podczas gdy niektóre produkty Nestlé, takie jak Napój gazowany San Pellegrino otrzymują Nutri-score E, inne produkty takie jak ich bezmleczne mleko Wundaotrzymuje ocenę A – pomimo tego, że syntetyczny zamiennik mleka jest produkowany z ultra przetworzonego grochu. Anthony Fardet, badacz we francuskim Narodowym Instytucie Badań Agronomicznych skomentował że z wynikiem Nutri: „Skończyliśmy z takimi aberracjami, w których słodkie płatki śniadaniowe dla dzieci i (dietetyczne) napoje gazowane są dobrze oceniane”.

Fakt, że Nestlé zostało pozwane w 2018 roku za błędne oznakowanie żywność zawierająca organizmy genetycznie zmodyfikowane jako zawierająca „bez składników GMO”, a ponownie w 2020 r. dla rozlew wody gruntowe i sprzedawanie jej jako wody źródlanej sprawia, że ​​przyjęcie wskaźnika Nutri-score jest tylko najnowszym przykładem wprowadzania konsumentów w błąd. Nie trzeba cynika, by przyznać, że Nestlé nie przyjąć Nutri-score w 2019 roku z dobrej woli. Firma jest tak zainteresowana wynikiem Nutri, że nie zadowala się spoliczkować Nutri-score na wszystkich swoich produktach do 2022 r., mają nawet lobbował UE o przyspieszenie przyjęcia wskaźnika Nutri-score.

Zaskakująca rezygnacja Europy

Niestety, Nestlé jest tylko jednym z nosicieli standardów Nutri-score, grupy, do której należą zwolennicy z wielonarodowe do politycy. Zaledwie w zeszłym miesiącu Luksemburg stał się ostatnim z siedmiu krajów, które wybierać Wynik żywieniowy, aczkolwiek na zasadzie dobrowolności. Ale zastrzeżenia obfitują nawet? wśród Krajowa Liga Ochrony Konsumentów, która poparła wprowadzenie, z jednym rzecznikiem przyznającym, że Nutri-score pozwala producentom „zmniejszyć zawartość cukru, tłuszczu lub soli i zastąpić dodatki, które niekoniecznie są zdrowsze”, a inny wyjaśnia, że ​​skoro nawet zdrowe produkty otrzymują „zła ocena”, partytura wymaga dopracowania.

Odkąd Hiszpania wprowadzono Wynik żywieniowy na dobrowolny podstawy, te same zawieszenia mają spolaryzowane opinia parlamentarna, kończący się w sugestii zwolnienia dla oliwy z oliwek – decyzji, która tylko pogłębi wściekły producenci sera jamón ibérico i manchego. Fakt, że te rządy wybrały system punktacji Nutri pomimo jego oczywistych wad, jest szczególnie mylący, biorąc pod uwagę fakt, że: istnienie innych etykiet, które lepiej sprawdzają się w ocenie wartości odżywczej.

Uznając ograniczenia Nutri-score, Włochy - the drugi najzdrowszy naród na świecie według Bloomberg's Healthiest Country Index - wyprodukował własny FOPNL o nazwie Nutrinform. W przeciwieństwie do uniwersalnego systemu Nutri-score, Nutrinform wyświetla informacje o wartości odżywczej za pomocą symboli baterii, pokazując indywidualne wartości procentowe energii, tłuszczu, tłuszczów nasyconych, cukru i soli w jednej porcji, w porównaniu ze średnim dziennym spożyciem dla osoby dorosłej. Ten format tabeli umożliwia konsumentom podejmowanie świadomych decyzji dotyczących ich żywności. Ale pomimo tego, że niedawna badanie wykazało, że większość obywateli Włoch woli Nutrinform od francuskiego odpowiednika, a program cieszy się poparciem Europejczyków producentów i politycy podobnie, Nutrinform ma do czynienia z prawdziwym wynikiem Nutri-score ., koalicja w Europie.

Ostatnie doniesienia na temat Nestlé powinny bardziej wystrzegać się rządów europejskich przed problematycznym schematem punktacji Nutri. Biorąc pod uwagę rosnącą falę oddolnych korzeni i opór rządów w całym bloku, ustawodawcy pro-Nutri będą musieli zastanowić się, czy mądrze jest poprzestać na etykiecie żywieniowej, która zawodzi europejskich konsumentów i producentów, szczególnie zamiast popularnych alternatywnych rozwiązań.

Udostępnij ten artykuł: