„Obowiązkowa” knajpka w sercu pułapki turystycznej Brukseli

W okolicy Place Sainte Catherine znajduje się wiele lokali gastronomicznych, ale jedną z restauracji, którą „obowiązkowo trzeba odwiedzić”, jest L'Huitriere, serwująca jedne z najlepszych dań rybnych w Brukseli – i to wszystko w historycznym otoczeniu, pisze Martin Banks.

Jedna wskazówka co do jakości jest oferowana bezpośrednio na zewnątrz ze szczególnie dużą i imponującą ekspozycją owoców morza, od ostryg po małże i krewetki.

Widok jest czymś, co warto zobaczyć, ale dobrą wiadomością jest to, że jedzenie smakuje tak samo dobrze, jak wygląda.

Na zewnątrz znajduje się również wspaniały taras, który wraz ze zbliżającym się latem jest szczególnie przyjemnym miejscem do delektowania się wspaniałą kuchnią.

Duży nacisk kładziony jest oczywiście na owoce morza, choć warto też pamiętać, że w a la carte jest też opcja wegetariańska, a także niewielki wybór dań mięsnych – przydatne, jeśli akurat jadacie z kimś, kto nie jeść rybę.

Ale tak naprawdę, ta wspaniała restauracja jest miejscem do jedzenia ryb, w tym homarów, które są widoczne ze zbiornika, gdy wchodzisz do restauracji. Jeśli lubisz homary, możesz dokonać wyboru, a szef kuchni zajmie się resztą.

Uważaj także w środku na kolejny, ogromny zbiornik zawierający więcej ryb i fantastyczną grafikę ścienną. Pierwsze piętro może pomieścić prywatne grupy do 80 osób i oferuje wspaniałe widoki na plac.

Jeśli naprawdę masz ochotę wypchnąć łódź – i/lub po prostu masz bardzo duży apetyt – możesz skusić się na cudownie nazwany „Rockefeller Imperial Platter”, który składa się z homara, kraba, dwóch langusty, ostryg, ślimaków morskich, winkle, szarego krewetki i małże. Kosztuje 85 € za osobę, ale jest tego wart i jest idealny na tę specjalną okazję.

W rzeczywistości istnieje długa lista dań z ostryg z odpowiednikami dla nieco skromniejszych krewetek i małży.

Karta główna, która jest od czasu do czasu odświeżana, aby zapewnić, że oferowane są tylko najbardziej sezonowe owoce morza, ma niezły wybór zimnych i ciepłych przystawek, wszystkie w bardzo przystępnych cenach. Należą do nich duet krokietów (krewetki i ser) oraz krewetki w uroczym sosie czosnkowym.

Ponieważ sezon na szparagi wciąż trwa (do około połowy czerwca), to wiecznie popularne belgijskie danie znajduje się również w menu wraz z dużym wyborem małży z Zelandii.

Nowością w karcie jest miecznik z sosem bearnaise (miecznik podawany jest również jako kebab z oliwą z oliwek).

Bestsellerami są dorsz podawany z szarymi krewetkami i sosem z białego masła oraz sola smażona na patelni lub grillowana z frytkami.

Kolejnym ulubieńcem klientów są kalmary: całe kalmary grillowane w towarzystwie cytryny i oliwy z oliwek.

Cokolwiek wybierzesz, nie będziesz rozczarowany. Dowodem na to jest przypadkowe spojrzenie na niektóre komentarze Trip Advisor, takie jak ten ostatni post: „Świetna restauracja! Nigdy się nie zawiodłem. Chodzę bardzo często na lunch i jesteśmy bardzo rozpieszczani: przystawka, danie główne i deser z 3 opcjami za każdym razem! Wysłałem już wielu przyjaciół, którzy byli zachwyceni”.

W rzeczywistości lunch jest szczególnie dobrą opcją. Za jedyne 17.90 € masz do wyboru cztery przystawki, cztery dania główne i cztery desery. Dostępny od poniedziałku do soboty, oferuje doskonały stosunek jakości do ceny i jest szczególnie popularny wśród wielu osób pracujących w pobliżu.

Restauracja obsługuje nieco inną klientelę w weekendy, kiedy jest odwiedzana przez wielu, wielu turystów przybywających do tej części miasta. Wieczorem jest mieszanka klientów, zarówno lokalnych, jak i przyjezdnych.

To była restauracja od wielu lat, ale stosunkowo nowi właściciele wykonali fantastyczną robotę, tchnąc nowe życie w coś w rodzaju mini-instytucji w tych częściach.

Jedną z osób, która widziała tę ewolucję, jest Elene, bardzo przyjazna menadżerka restauracji, która pochodzi z północnej Hiszpanii, ale pracuje tu od 14 lat, względnie całe życie w branży o notorycznie szybkiej rotacji personelu.

Pozostaje w samym sercu tego miejsca, a gościnna Elene wraz ze swoim ciężko pracującym zespołem chętnie wyjaśnia menu i zwraca uwagę, że Robin Ghanno, właściciel, stara się zaopatrywać w ryby z lokalnego porannego targu.

„Woli kupować codziennie małe ilości, aby mieć pewność, że ryba jest tak świeża, jak to tylko możliwe”.

Przesłanie jest takie, że na pewno nie znajdziesz w tym lokalu żadnej mrożonej ryby!

Jedną z głównych atrakcji są świeże owoce morza i ostrygi. Latem siedzenie na placu i delektowanie się świeżymi owocami morza z butelką szampana lub winem z piwnicy to wyjątkowe przeżycie i świetny sposób na spędzenie popołudnia lub wieczoru.

Robin, absolwentka zarządzania hotelarstwem, ma nienaganną wiedzę kulinarną i jest również bardzo przedsiębiorcza. Obie cechy przyczyniły się do ciągłego sukcesu restauracji L'Huitriere.

On i jego zespół zasługują na wielkie uznanie za to, co robią w tej niegdyś nieco podupadłej części miasta. To tylko jedna z trzech restauracji na placu, którego jest właścicielem, i każda, zgodnie z jego doświadczeniem, okazuje się bardzo skuteczna.\

L'Huitriere
Quai aux Briques 20, Bruksela
Tel. + 32 (0) 2 512 0866
Strona internetowa

Udostępnij ten artykuł: