Rolnictwo: Komisja zatwierdza pierwsze oznaczenie geograficzne z Islandii, „Íslenskt lambakjöt” i nowe z Turcji, „Antakya Künefesi” 

W dniu 13 marca Komisja zatwierdziła pierwszą w historii chronioną nazwę pochodzenia (ChNP) z Islandii, „Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt” to nazwa nadana mięsu islandzkich jagniąt czystej krwi, które urodziły się, były hodowane i poddane ubojowi na Islandii. Hodowla owiec ma na Islandii długą i bogatą tradycję kulturową. Na cechy charakterystyczne „Íslenskt lambakjöt” składa się przede wszystkim wysoka delikatność i dziczyzna, wynikające z faktu, że jagnięta swobodnie wędrują po wyznaczonych dzikich pastwiskach i rosną w dzikim, naturalnym otoczeniu Islandii, gdzie żywią się trawą i inne rośliny. Długa tradycja hodowli owiec przekazywana na wyspie z pokolenia na pokolenie doprowadziła do wysokich standardów zarządzania stadem i metod wypasu. Jednym z najlepszych przykładów tradycyjnej kuchni islandzkiej jest zupa z jagnięciny. 

Komisja również zatwierdziła dzisiaj "Antakya Künefesi' z Türkiye jako chronione oznaczenie geograficzne (ChOG). „Antakya Künefesi” to jeden z niewielu deserów zawierających ser w Turcji. Jest produkowany w prowincji Hatay i jej dystryktach i używa się künefelik kadayıf (lekko upieczonej nici jak ciasto na künefe), świeżego sera Antakya künefelik (ser na künefe), masła i syropu. Wielkość deseru zależy od ilości porcji do spożycia. Receptura i umiejętności produkcyjne były przekazywane z pokolenia na pokolenie w oparciu o relację mistrz-uczeń. 

Te nowe nazwy zostaną dodane do listy 1,614 już chronionych produktów rolnych. Więcej informacji w bazie danych eAmbrozja oraz systemy jakości strona.

Udostępnij ten artykuł: